Beschreibung
Professionelle Aufschnittmaschine mit Schwungrad
Berkel präsentiert die automatische Ausführung der historischen Aufschnittmaschine mit Schwungrad B116. Sie kombiniert die handwerklichen und Design Merkmale des traditionellen Modells mit einer Schnittgeschwindigkeit von 55 Scheiben pro Minute. Sie ist ideal für einen intensiven Gebrauch und kann auch mit den hohen Produktivitätsanforderungen großer Supermärkte mithalten.
Die Aufschnittmaschine ist aus lackiertem Aluminium gefertigt, mit Elementen aus Edelstahl versehen und mit einem integrierten Schleifapparat ausgerüstet. Die Einstellung der Scheibenstärke erfolgt mithilfe der traditionellen und präzisen mechanischen Verschiebung.
Die Volano B116A hat einen Messerdurchmesser von 37 cm und ist in den drei Standardfarben Rot, Schwarz und Weiß sowie in einer breiten Palette individueller Farbtöne erhältlich. Alle Ausführungen sind mit einem gusseisernen und farblich abgestimmten Sockel (H 850 mm) erhältlich.
Einige Details können von denen auf dem Foto abweichen.
Details
Automatikbetrieb
Die Aufschnittmaschine mit Schwungrad 116/A verfügt über dieselben Merkmale wie das Modell 116, bietet aber zusätzlich die Möglichkeit des Automatikbetriebs mit einer Schnittgeschwindigkeit von bis zu 55 Scheiben pro Minute.
Das Messer
Die Volano B116A verfügt über ein Messer aus deutschem Stahl 100cr6 mit einem Durchmesser von 37 cm und einer runden Schneidleistung von 26 cm. Mit ihr lassen sich Scheiben mit einer Stärke von bis zu 7 mm schneiden. Genau wie eine Rasierklinge berührt die konkave Form des Messers das Schneidgut einzig an der Schneidstelle, wodurch Veränderungen von Geschmack und Geruch vermieden werden.
Integrierter Schleifapparat
Die Aufschnittmaschinen Volano B116 verfügen alle über einen integrierten Schleifapparat für ein korrektes Schleifen des Messers, das dessen Lebensdauer verlängert und stets ein perfektes Schneidergebnis garantiert. Die Positionierung erfolgt von Hand, einfach durch Anheben und Drehen des Schleifapparats. Es ist eine einzige Position vorgesehen, die keinerlei manuelle Einstellung bedarf und somit stets die optimale Neigung für ein perfektes Schleifergebnis gewährleistet.
System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters
Das System zum Feststellen/Lösen des Schneidguthalters mit doppeltem Ständer sorgt dafür, dass das Schneidgut nicht auf dem Schlitten verrutscht.
Edelstahl
Schlitten und Schneidguthalter sind vollständig aus Edelstahl gefertigt.
Abmessungen
Breite [A] 780 mm
Höhe [B] 720 mm
Länge [C] 960 mm
